Bún Riêu Ban Mê Thuột Bà Giao
Thông tin liên hệ
QUÁN BÀ GIAO BAN MÊ THUỘT
Hoàng Sa, P.5, Tân Bình
Hoạt động: 6h - 20h hàng ngày
Chiều Chủ Nhật Nghỉ
Không màu mè, không chịu thay đổi mình là những điều mà người ta vẫn thường nói về bún riêu Buôn Mê Thuột. Và có lẽ vì những điều đó mà ai đã lỡ ăn thì sẽ trót yêu luôn tô bún riêu của xứ này.
.jpg)
.jpg)
Nếu bún riêu miền Nam có nào là đậu chiên, chả lụa, thịt viên… thì tô bún Buôn Mê Thuột thì lại khác. Một tô đầy ắp bún sợi mỏng thơm được làm thủ công trắng mịn, chả cá, tôm, thịt, riêu cua đều được chọn lựa kĩ lưỡng là nguyên liệu tươi nguyên được sử dụng trong ngày đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Nước dùng được ninh hoàn toàn từ xương heo nên giữ được vị ngọt tự nhiên, nấu thêm với riêu cua, cà chua và gia vị vừa phải cho nồi nước thơm ngon, đậm vị.
Một điểm nữa cũng khiến hương vị của bún riêu vùng tây nguyên đặc biệt là miếng riêu béo thơm. Riêu có tôm khiến cho tô bún có vị ngọt thanh, còn cua đồng giúp tăng vị béo rất vừa ăn. Màu đỏ của món bún riêu Buôn Mê Thuột hoàn toàn dựa vào cà chua xào và ít màu tự nhiên của hạt điều, nên rất an toàn.
Rau thơm, giá đỗ được cho với lượng vừa phải làm tô bún đỡ ngấy, đồ ăn kèm cũng khá ngon nên khách hàng rất ưng ý. Đây là một điểm cộng tuyệt vời của quán.
Bún đỏ là tên gọi theo màu của sợi bún. Sợi bún đỏ giống sợi bánh canh của người miền nam nhưng to hơn, cỡ bằng chiếc đũa, ăn dai giòn. Ban đầu sợi bún có màu trắng tinh nhưng khi ăn, người đầu bếp bỏ bún vào nồi nước lèo khoảng 10 phút để sợi bún ngấm gia vị và thơm ngon hơn, đồng thời, từ màu trắng sợi bún sẽ thành màu đỏ rất bắt mắt.
Ngoài sợi bún đặc biệt, món ăn không thể thiếu cần nước luộc chín và giá sống. Đây là loại rau dùng riêng cho bún đỏ.
Độc đáo nhất của món bún này chính là màu đỏ pha vàng của nước lèo và sợi bún. Bí quyết của màu nước lèo ấn tượng này chính là sự hòa trộn của hạt điều đỏ và gạch cua. Nước từ cua khiến nồi nước lèo bún đỏ có vị ngọt thanh và mùi đặc trưng.
Những nguyên liệu chính để chế biến món ăn này được làm từ cua đồng, chả viên và những quả trứng cút luộc. Với bàn tay khéo léo của người chế biến, tô bún đỏ trở nên hấp dẫn với sắc màu phong phú và mùi vị vô cùng quyến rũ: có màu hơi đỏ của hạt điều, màu đỏ tươi của miếng cà chua cắt hình múi cau, màu xanh tươi non của đĩa rau, thêm màu nâu của riêu cua và chả cá, lại còn màu trắng nõn nà của trứng cút luộc trông vừa bắt mắt vừa kích thích vị giác! Thoạt nhìn có thể người ta sẽ dễ bị lầm tưởng món bún đỏ với món bún riêu hay món canh bún thường bán ở Sài Gòn, nhưng thực ra là hoàn toàn khác bởi bún đỏ của người Buôn Ma Thuột được ăn kèm rau cần nước và giá cùng một số phụ gia như mỡ hành, tóp mỡ rán giòn và nhất là trứng cút luộc.
Trong tiết trời lộng gió những ngày cuối năm, giữa không gian phố phường lành lạnh, ngồi quanh chiếc bàn nhỏ, thưởng thức một bát bún đỏ nóng hổi, vị ngọt thơm của thịt, nước cua, trứng cút… sẽ là điều tuyệt vời nhất bạn có thể cảm nhận.
Ngoài bún riêu và bún đỏ, quán còn có bún bò gân cũng thơm ngon không kém. Tô bún với gân trong và gân thịt, bò bắp là chủ đạo trong tô bún bò. Thế nhưng sự đậm đà hòa quyện của nước dùng với bún, gân mang lại vị đậm đà mà không phải quán nào cũng có thể đạt tới được.
Còn gì tuyệt hơn khi thưởng thức bữa sáng bằng tô bún riêu, bún đỏ, bún bò gân nóng hổi ăn kèm rau cần nước và giá, vắt thêm lát chanh, cho chút tương ớt để hương vị vương vấn mãi không quên. Đây sẽ là địa chỉ đốn gục trái tim của những tín đồ mê bún đấy nhé.
QUÁN BÀ GIAO BAN MÊ THUỘT
Hoàng Sa, P.5, Tân Bình
Tel: 0905053777
Nơi Bún Bò Huế Ngon Không Ngờ... Bún Bò Huế Hạnh -135 Bành Văn Trân Quận Tân Bình
Bún Bò Huế Hạnh - Đ/c: 135 Bành Văn Trân, Phường 7, Tân Bình - Tel: 028.3865.4842 - 0903192764, Zalo: 0986285764
Phòng Trà Hát Với Nhau Khánh Hà Trương Công Định Tân Bình, Phòng Trà Hát Với Nhau Ở Tân Bình
PHÒNG TRÀ KHÁNH HÀ - Hát Với Nhau Hằng Đêm - Đ/c: 190 Trương Công Định, P. Tân Bình, TP.HCM ( 190 Trương Công Định, P. 14, Q. Tân Bình CŨ) - Hotline: 0907585403 - 0886793370
Quán Nem Nướng Nha Trang Cô Điệp Lê Văn Sỹ Tân Bình
Nem Nướng Nha Trang Cô Điệp - Đ/c: 337/10 Lê Văn Sỹ (Hẻm 15 Phạm Văn Hai), P. 1, Tân Bình - Tel: 0933225367
Quán Nem Nướng Nha Trang Cô Điệp Lê Văn Sỹ
Nem Nướng Nha Trang Cô Điệp - Đ/c: 337/10 Lê Văn Sỹ (Hẻm 15 Phạm Văn Hai), P. 1, Tân Bình - Tel: 0933225367
Ẩm Thực 5 Viên - Hải Sản Tươi Sống, Các Món Đồng Quê, Cơm Niêu
ẨM THỰC 5 VIÊN - Đ/c: 42 Lam Sơn, Phường 2 (P.Tân Sơn Hòa) - Tel: 0829533456
Quán Bún Bò Huế Ngọc Trang Hồng Hà Tân Bình
BÚN BÒ HUẾ NGỌC TRANG - Đ/c: 39c Hồng Hà Nối Dài, P.2, Tân Bình - Tel: 0971722768
Quán Cô Na - Bún Thịt Xào, Bún Nước Tương, Bún Nem Nướng
QUÁN CÔ NA - Đ/c: 127F Hoàng Sa, P. Tân Định, Quận 1 - 384-386 Trường Chinh, P. 13, Tân Bình - Tel: 0937003077
Nhà Hàng Ớt Đỏ Nguyễn Quang Bích Tân Bình
NHÀ HÀNG ỚT ĐỎ - Đ/c: 13 Nguyễn Quang Bích, P13, Tân Bình - Hotline đặt tiệc: 0908.330.330
Quán Dê Xuống Phố Nguyễn Thái Bình - BÙNG NỔ QUAY SỐ - TRÚNG IPHONE 16 PROMAX!
DÊ XUỐNG PHỐ - Đ/c: 216 Nguyễn Thái Bình, P.12, Tân Bình - Hotline đặt bàn: 0972661169
Quán Cơm Tấm Ngon Khu Sân Bay Tân Bình
CƠM TẤM NGON 5 MÓN - Đ/c: 110 Yến Thế, P.2, Tân Bình - Tel: 0903234566 - 0933627650
Quán Bún Bò Đang Phát Bắc Hải Tân Bình
QUÁN BÚN BÒ ĐANG PHÁT - Đ/c: 32 Bắc Hải, P.6, Tân Bình - Tel: 0775365570
Quán Phở Phú Lai Bàu Cát Tân Bình
PHỞ PHÚ LAI - Đ/c: 176 Bàu Cát, P.14, Tân Bình - Hotline: 0369727699
Quán Bún Cá Nha Trang Ông Huy Bàu Cát Tân Bình - Bún Cá Ngừ Đại Dương
BÚN CÁ NHA TRANG ÔNG HUY - BÚN CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG - Đ/c: 231 Bàu Cát, P. 12, Tân Bình - Tel: 0933524358 - 0829097554
Quán Nem Nướng Nha Trang Ngon Hoàng Sa Tân Bình
NEM NƯỚNG NHA TRANG CẢNG - Đ/c: 1131 Hoàng Sa, P.5, Tân Bình - Tel: 0903751469 - 0777555369
Hải Sản Giang Ghẹ Trường Chinh Tân Bình
HẢI SẢN GIANG GHẸ - Đ/c: 680 Đường Trường Chinh, P. 15, Q.Tân Bình - Hotline: 0961727179
Ẩm Thực Đồng Quê 5 Viên Lam Sơn Tân Bình
ẨM THỰC 5 VIÊN - Đ/c: 42 Lam Sơn, P. 2, Tân Bình - Hotline: 0829533456
DÊ XUỐNG PHỐ - Đ/c: 216 Nguyễn Thái Bình, P.12, Tân Bình - Hotline đặt bàn: 0972661169
Quán Hằng Thái Thị Nhạn Tân Bình - Bò Tơ Củ Chi, Lẩu Bò Nồi Đất, Đặc Sản Miền Trung
QUÁN HẰNG - Đ/c: 6C Thái Thị Nhạn, P.10, Tân Bình - Tel: 0907138813
THE NEAR COFFEE & TEA - Đ/c: 1362 Trường Sa, P.3, Tân Bình - Tel: 0967934697
Quán Phở Thành Nam Trường Sơn Tân Bình - Quán Phở Ngon Khu Sân Bay Tân Sơn Nhất
PHỞ THÀNH NAM - Đ/c: 6 Trường Sơn, P. 2, Q. Tân Bình - Tel: 0906374579
Gọi điện
Zalo
Nhắn tin