Trang chủ / Địa Điểm Ăn Uống Quận Phú Nhuận / Bún Riêu, Bún Đỏ Buôn Mê Thuột Ở Sài Gòn

Bún Riêu, Bún Đỏ Buôn Mê Thuột Ở Sài Gòn

Lượt xem

14454

Phạm vi

TP.HCM

Mã tin

2019102503

Loại tin

Tin in đậm

Thông tin liên hệ

QUÁN DÌ TRÚC

, Nguyễn Đình Chiểu, P.3, Phú Nhuận

adminweb2019@gmail.com

QUÁN DÌ TRÚC

Nguyễn Đình Chiểu, P.3, Phú Nhuận

Mình ăn quán này 1 thời gian rồi. Quán bán chỉ có 2 món thôi. Bún riêu và Bún đỏ bán ít món nhưng chất lượng nha. Mình thích quán vì cô chủ rất dễ thương và cảm giác gần gũi vị người Trung nên mình rất thích. Kêu 1 tô 25k mà nhiều toping nên ăn no lắm nha. Ăn trưa- chiều - tối luôn hen

Tên gọi món bún lạ này bắt nguồn từ màu sắc của nó. Thoạt nhìn, tô bún đỏ giống như bún riêu hay canh bún thường bán ở Sài Gòn, nhưng nếu nếm thử, bạn sẽ nhận ra hương vị khác hẳn.

Không biết bún đỏ xuất hiện ở Buôn Mê Thuột từ khi nào, nhưng có lẽ vốn là vùng đất “mới” với sự giao thoa về văn hóa của cả ba miền, đặc biệt là miền Bắc và miền Trung, nên món ăn ở đây cũng được biến tấu, gia giảm nguyên liệu cho phù hợp, để hình thành nên món bún đỏ lạ mắt lạ miệng này.

Không quá cầu kỳ, nước dùng bún đỏ được nấu từ xương như hầu hết các loại bún. Vị nước ngọt thanh nhờ xương được ninh kỹ. Điểm nhấn của tô bún chính là những sợi bún màu đỏ cỡ như chiếc đũa, tựa như bánh canh, giòn dai. Để cọng bún mềm và ngấm gia vị, người ta nấu bún trong nồi nước dùng có pha màu hạt điều khoảng dăm bảy phút, đến khi cọng bún vừa nở mềm, chuyển từ màu trắng sang đỏ là được.

Nổi bật trên tô bún là những viên nhân, còn gọi là chả viên, được làm từ thịt ba chỉ xay nhuyễn, trộn với tôm khô băm nhỏ, thêm trứng vịt và hành củ băm, đặc biệt không thể thiếu tiêu với mùi thơm cay nhẹ.

Rau ăn kèm không phải là rau thơm giá sống như thường thấy ở những loại bún khác, mà là rau đã chần sơ như giá, cải ngọt và đặc biệt là rau cần nước, món rau hăng hăng nhưng khá hài hòa với hương vị của bún. Phụ gia đi kèm còn có tóp mỡ, hành tím phi thơm lừng vô cùng hấp dẫn, đủ để kích thích vị giác thực khách.

Ngoài ra khi đến đây bạn cũng có thẻ gọi cho mình những món ngon khác như Bún riêu...để thay đổi khẩu vị nhé. Hầu hết thực khách sau khi thưởng thức bún riêu ở đây đều đánh giá cao về hương vị và chất lượng món ăn. Những tô bún mang hương vị đặc trưng của miền Nam, ngọt vị, đậm đà là điểm nhấn nổi bật cho món ăn.

Tô bún riêu lúc nào cũng tràn ngập các loại topping nào là: riêu cua, đậu hủ, huyết, cà... lúc nào cũng nóng hổi. Nhìn thôi là thấy thèm rồi. Vị ngọt từ xương thịt, vị đậm đà từ mắm tôm, vị thanh của riêu cua tất cả hòa quyện mang đến bạn một hương vị "chất đến ngây ngất".

Quán Dì Trúc nằm ngay đường Nguyễn Đình Chiểu nên rất dễ tìm. Không gian quán thì rộng rãi, sạch sẽ, thoáng mát, có nhiều bàn ghế và phong cách phục vụ chu đáo, tận tình, thân thiện của quán. Đây thực sự là một điểm đến lý tưởng để bạn thưởng thức món bún riêu ngon đúng điệu giữa Sài Gòn náo nhiệt.