Cậu Bỉnh Quán - Quán Cháo Quảng Ngon Tân Phú
Thông tin liên hệ
CẬU BỈNH QUÁN
Bình Thới, P.14, Quận 11
Thời gian hoạt động: 6:00 - 24:00
Cháo Quảng - hay trong Sài Gòn còn gọi là Cháo Tiều - là một trong những món ăn đặc sắc của người Việt gốc Hoa ở Sài Gòn. Nổi tiếng bởi hương vị hấp dẫn và độ bổ dưỡng nhưng tại Sài Gòn, muốn ăn cháo Tiều ngon, phải đến đúng nơi mới được.
Cháo Tiều là món ăn quen thuộc của người Hoa, gốc Triều Châu (còn gọi là người Tiều). Nguyên liệu của món cháo này gồm gạo, thịt bằm, gan, mực, phèo, dạ dày, cật... Ngoài ra còn có mực, nấm rơm, hành lá, và đặc biệt nhất là có thêm một trứng gà chần ăn kèm. Cũng bởi những thành phần quá đỗi phong phú này mà trước đây người ta thường quen gọi cháo Tiều là "cháo thập cẩm".
Nhiều người lần đầu tiên ăn cháo Tiều sẽ nhầm tưởng đây là món cháo lòng, nhưng thật ra cách nấu của hai món ăn hoàn toàn khác biệt. Cháo lòng khi chế biến, người ta phải luộc lòng, lấy nước ấy hầm cháo, khi ăn thì thêm thịt và lòng vào tô. Còn với cháo Tiều, người ta hầm cháo trắng riêng, các nguyên liệu được để tươi sống, chỉ sơ chế sạch sẽ để từng khay.
Tùy theo từng món thực khách gọi mà đầu bếp sẽ gắp các nguyên liệu vào một tô nhỏ trước, sau đó họ sẽ chế cháo trắng lên để làm chín hẳn các thành phần rồi mới thêm cháo vào và đổ ra tô thành một phần ăn chính. Như vậy sẽ tạo cảm giác tươi mới cho món ăn.
Ăn món cháo này không thể thiếu giò cháo quẩy, kèm theo một ít gừng xắt sợi, hành lá để nguyên cọng, rồi rắc lên một chút tiêu là vừa đủ. Thoạt nhìn qua có vẻ đơn giản, nhưng quả thật càng ăn càng thấy vị ngon ở đây quá đặc biệt mà không nơi nào có thể sánh được.
Món ăn của người Hoa tại Sài Gòn quả thực không ít nhưng sự xuất hiện của món cháo Tiều lại không nhiều. Đổi vị cùng món cháo Tiều ở Cậu Bỉnh Quán tại Sài Thành và thưởng thức hương vị truyền thống được duy trì qua bao nhiêu thế hệ nhất định sẽ là một trải nghiệm thú vị. Dù giá cả tầm trung nhưng với chất lượng ổn định, một phần cháo đầy đặn như vậy cũng rất đáng để thử.
Còn gì thú vị hơn khi được ngồi bên tô cháo Tiều thập cẩm nghi ngút khói. Vị ngon quyến rũ của tô cháo, hay hương vị của thời gian, mới là thứ quyến luyến bao thực khách?
* MENU THAM KHẢO
(3).jpg)
CẬU BỈNH QUÁN
Bình Thới, P.14, Quận 11
Tel: 0962888803 - 0348202020
Quán Dê Tươi Dũng Mập Tân Thành Tân Phú
DÊ TƯƠI DŨNG MẬP 3 - Đ/c: 40 Tân Thành, P. Tân Thành, Q. Tân Phú - Hotline đặt bàn: 0899318318
Quán Lẩu Cá Đuối Nha Trang Thảo Mập Tân Hương Tân Phú
LẨU CÁ ĐUỐI NHA TRANG THẢO MẬP - Đ/c: 47/15 Tân Hương, P. Tân Quý, Q. Tân Phú - Tel: 0907391931 - 0936391931
Quán Nhậu Hải Sản Đồng Quê Ở Tân Phú
DZÔ DZÔ QUÁN - Đ/c: 78 Đàm Thận Huy, P. Phú Thọ Hòa, Tân Phú - Tel: 090884277
Tiệm Chè Chendy Gò Dầu Tân Phú
TIỆM CHÈ CHENDY - Đ/c: 111 Gò Dầu, P. Tân Qúy, Tân Phú - Hotline: 0986508597
Quán Mì Ốc Mì Hến Cô Quý Lê Thúc Hoạch Tân Phú
MÌ ỐC HẾN CÔ QUÝ - Đ/c: 30-32 Lê Thúc Hoạch, P. Phú Thọ Hòa, Q Tân Phú - Tel: 0375278823
Quán Tré Trộn Ngọc Loan Kênh Tân Hóa Tân Phú
TRÉ TRỘN NGỌC LOAN - Đ/c: 80 Kênh Tân Hóa, P. Phú Trung, Tân Phú (Đối diện VIVA Coffee) - Tel: 0339898414
Quán Lẩu Cua Cà Mau Cá Biển Nướng Ngon Tân Phú
LẨU CUA CÀ MAU - Đ/c: 87/7 Tân Hương, P. Tân Quý, Tân Phú - Tel: 0933538699 - 0932061941
Quán Ăn Đặc Sản Nha Trang Thảo Hằng Ở Tân Phú
Quán Ăn Đặc Sản Nha Trang Thảo Hằng - Đ/c: 174 Trịnh Đình Trọng, P. Phú Trung, Tân Phú - Tel: 0922146536 - 0843000477
Giao Thoa Hương Vị & Không Gian - Quán Kim Trà Lê Thúc Hoạch Tân Phú
KIM TRÀ - Đ/c: 132 Lê Thúc Hoạch, P. Tân Quý, Tân Phú - Tel: 0362113247
Quán Trà Sữa Ăn Vặt Đặc Sản Vùng Miền
PEN MILK TEA & FOOD - Đ/c: 120 Tân Quý, P. Tân Quý, Q. Tân Phú - Tel: 0969892066
Quán Cơm Gà Mắm Tỏi A Chảy Văn Cao Tân Phú
CƠM GÀ MẮM TỎI A CHẢY - Đ/c: 21 Văn Cao, P. Phú Thạnh, Tân Phú - Tel: 0934604737
Quán Bia Hơi Hà Nội Hai Béo 306 Hòa Bình Quận Tân Phú
BIA HƠI HÀ NỘI HAI BÉO - Đ/c: 306 Hòa Bình, P. Hiệp Tân, Tân Phú - Tel: 0392021618
Quán Bia Hơi Hà Nội Hai Béo Hòa Bình Tân Phú
BIA HƠI HÀ NỘI HAI BÉO - Đ/c: 306 Hòa Bình, P. Hiệp Tân, Tân Phú - Tel: 0362021618
Quán Chè Ăn Vặt Phương Anh Tân Hương Tân Phú
CHÈ SÂM GIẢI NHIỆT PHƯƠNG ANH - Đ/c: 143/13 Tân Hương, P. Tân Quý, Tân Phú - Tel: 0775548040
Quán Thuyền Em Có Khô Và Bia Tô Hiệu Tân Phú
THUYỀN EM CÓ KHÔ VÀ BIA - Đ/c: 3V Tô Hiệu, P. Tân Thới Hòa, Tân Phú - Hotline: 0903120784 - 0934932133
Quán Gà Vịt Ngon Huy Anh Tân Hương Tân Phú
GÀ - VỊT NGON HUY ANH - Đ/c: 34 Tân Hương, P. Tân Quý, Tân Phú - Tel: 0906048779
Lẩu Cá 69 Tư Sơn Quán Lẩu Cá Ngon Tân Phú
LẨU CÁ 69 TƯ SƠN - Đ/c: Số 2 Dương Văn Dương, P. Sơn Kỳ, Tân Phú - Tel: 0971251664
Bún Bò Hằng Trương Vĩnh Ký Tân Phú
BÚN BÒ HẰNG - Đ/c: 44 Trương Vĩnh Ký, P. Tân Thành, Q. Tân Phú - Tel: 0901039299
Quán Bocaxa Steak Nguyễn Cửu Đàm Tân Phú
BOCAXA STEAK - Đ/c: 7 Nguyễn Cửu Đàm, P. Tân Sơn Nhì, Tân Phú - Tel: 0938808784
Quán Mì Quảng Duy Xuyên Đô Đốc Long Tân Phú
MÌ QUẢNG DUY XUYÊN - Đ/c: 7/7 Đô Đốc Long, P. Tân Quý, Tân Phú - Tel: 0932692315
Gọi điện
Zalo
Nhắn tin