Trang chủ / Cung Cấp Hải Sản / Cung Cấp Cá Chuồn - Đặc Sản Xứ Quảng tại TPHCM

Cung Cấp Cá Chuồn - Đặc Sản Xứ Quảng tại TPHCM

Lượt xem

18975

Phạm vi

TP.HCM

Mã tin

2016033003

Loại tin

Tin in đậm

Thông tin liên hệ

A. Vĩ

Nguyễn Văn Đậu, Phường 11, TP.HCM

CUNG CẤP CÁ CHUỒN - ĐẶC SẢN XỨ QUẢNG

(Giao hàng tại TpHCM - Bình Dương)

Cá chuồn nướng gập, món ngon đặc sản xứ Quãng cho bữa cơm gia đình bạn! Nay đã có tại TP.HCM

Cá Chuồn là loại cá biển. Đặc biệt là loài cá này biết bay thường sinh sống ở vùng biển miền Trung xứ Quảng, được các bà mẹ quê chế biến thành các món ăn dân dã khá ngon. Tuy nhiên, món cá chuồn nướng gập trên lửa than hồng vẩn là món ngon và đặc biệt không thể cưỡng lại được cho bữa cơm gia đình.

Nguồn cá Chuồn: Cá tươi 100% (cá chuồn lưới thúng là cá chuồn đánh bắt trong ngày) được chọn lựa cá loại 1 tại bến cá xã Bình Dương, xã Bình Hải, xã Bình Châu – Huyện Bình Sơn –Tỉnh Quãng Ngãi.

Gia vị ướp nướng cá: 100% ( củ Nén, Hành tím, Tỏi, ớt, Muối) được nhập từ Huyện Đảo Lý Sơn –Tỉnh Quãng ngãi.

Cá chuồn sau khi đánh bắt từ biển được chuyển nhanh vào Tp.HCM .Nên cá rất tươi ngon và do Ông Cao Ngọc Vĩ (chủ cơ sở), nguyên quán: Xóm 5, xã Bình Dương , huyện Bình Sơn –Tỉnh Quãng Ngãi đảm nhiệm.

Cơ sở nướng cá đặc tại TpHCM với đội ngũ nhân viên giao hàng tân nơi theo đơn đặc hàng cũa quý khách.

Lưu ý: Vui lòng đặt hàng ít nhất trước 02 tiếng (nướng cá sau khi đặc hàng để tăng thêm vị ngon của cá). Tất cả cá chuồn được ướp nướng bằng lửa than tại TPHCM. Gía nướng thành phẩm: 280ngàn/kg (khuyến mãi khách hàng lần đầu). Cá chuồn tươi là 140k/kg.

(giao hàng miễn phí tại Tp,HCM)

cá chuồn bay

GIÁ CÁ TƯƠI: 140.000đ/ kg

Làm sạch cá chuồn. Mổ bụng lấy sạch. Sau khi bỏ hỗn hợp đã giả vào trong bụng cá lòng và gân máu, chừa lại trứng cá

Củ nén, tỏi và hành tím, củ nghệ, ớt cay (tùy theo yêu cầu khách hàng có muốn thêm nghệ hay củ sả ) được cho vào cối giã nát. Sau đó cho hỗn hợp gia vị đó vào trong bụng cá, bạn gập đôi thân cá chừng 10 phút để cá giữ nguyên dáng khi nướng.

Cá chuồn sau khi gập lại thấm gia vị rất thơm

Cho cá lên vỉ sắt nướng trên than hồng. Lật trở vỉ sắt cho thân cá chín đều, dậy mùi thơm phức như mời gọi thì nhấc xuống khỏi bếp. Gắp cá chín sẫm màu ra đĩa đặt cạnh vài nhánh rau thơm tươi xanh cùng với ớt hiểm chín đỏ trông thật bắt mắt. Dùng đũa tách thịt cá ra khỏi xương rồi tưới thìa nước mắm đã nghe bụng đói cồn cào.

Nướng trên lửa than hồng

Cá chín, tỏa ra mùi thơm ngon đặc biệt, ăn từ đầu tới đuôi đều mặn mà, giòn ngọt, béo thơm khiến nồi cơm cứ vơi dần theo tiếng xuýt xoa, tấm tắc khen ngon, hấp dẫn của gia đình. Đặc biệt, cái mui của cá chuồn rất giòn và ngon nên thường gắn với câu ca: “Trăm mâm cẩn sui, không bằng cái mui cá chuồn”!

Đĩa cá chuồn nướng gập.

Cá chuồn nướng ăn với cơm ngon đến “quên no”. Sau mỗi đũa cơm, gắp miếng cá cho vào miệng để thưởng thức vị ngọt từ cơm gạo xen lẫn với hương vị ngọt thơm của cá hòa cùng vị mặn mòi như hơi thở của đại dương từ nước mắm. Thêm nhánh rau thơm ngát hương đồng nội, cắn miếng ớt hiểm cay tê mê nơi đầu lưỡi thì phải gọi là “sướng quên đời”

Cá chuồn nướng nguyên

Cá chuồn nướng gập trên lửa than hồng... cùng với những món ăn bình dân dung dị khác của người dân xứ Quảng luôn là đề tài của dân xa quê khăng khít hơn khi ngồi lại bên nhau tám chuyện trên trời dưới đất. Và cũng chính những món ăn bình thường ấy bỗng trở thành sợi dây kết nối tình quê hương và cũng là thứ để chia sẻ râm ran không bao giờ dứt của những người tha hương hay thương nhớ quê nhà.

"Ai về nhắn với nậu nguồn/Củi than gửi xuống cá chuồn gửi lên” là câu ca dao biểu hiện tình cảm gắn kết của cư dân hai miền xuôi – ngược và ẩn ý về món ngon cá chuồn nướng gập.

Đi tìm lời giải cho loài cá biết bay

Loài cá biết bay này được gọi là cá chuồn, vì sao cá chuồn biết bay?

Cá chuồn có một cơ thể rất rắn chắc, vây ngực rất dài, lại nằm sát vào 2 bên mình, vây đuôi ở dưới dài hơn ở trên, kết cấu này của vây giúp cá chuồn có đủ các điều kiện để bay.

Trước khi cá chuồn bay lên, đầu tiên là quẫy vây ngực, đuôi quạt mạnh sang 2 bên, nâng tốc độ bơi lên nhanh nhất. Sau đó dựa theo lực nâng do vây ngực tạo ra và lực đẩy về phía trước do vây đuôi tạo ra phóng lên khỏi mặt nước.

Khi cá chuồn vọt mạnh khỏi mặt nước, cặp vây trước to rộng của nó xòe ra như cách chim, tạo ra lực nâng nâng nó lên khỏi mặt nước và tạo đà bay xa một chút. Về thực chất thì cá chuồn không thể bay được, đó chỉ là lượn thôi.

CÁ HỐ NƯỚNG THAN HỒNG

Ở Việt Nam, tên chính thức là cá hố theo 'Danh mục cá biển xuất khẩu của bộ Thủy Sản Việt Nam', cá còn có các tên địa phương như cá đao, cá hố đầu rộng...

Cá hố sinh sống ngoài khơi và ven bờ, ở tầng giữa và tầng trên, thường sống ở độ nước sâu từ 45- 60 sải tay. Cá tập trung thành đàn, nổi lên mặt vào mùa sinh sản, kiếm mồi rồi xuống sâu hơn. Cá thuộc loại cá dữ, nổi lên tầng trên kiếm ăn vào ban ngày, và trở lại tầng đáy ban đêm, ăn các động vật như tôm, cá mực.. Cá hố có mặt hầu như tại mọi vùng biển nhiệt đới và ôn đới trên thế giới. Tại Việt Nam cá tập trung trong vùng biển miền Trung, từ Quảng Bình xuống Quy Nhơn, Quảng Ngãi...