Quán Ăn Xứ Nghệ Ngon Quận 2

QUÁN HUYỀN XỨ NGHỆ

Nhắc đến Nghệ An, ai cũng nghĩ ngay đến vùng đất của thiên tài bóng đá như: Công Vinh, Công Phượng, Phi Sơn, Hoàng Thịnh, Hồ Tuấn Tài …đang là những ngôi sao hàng đầu Việt Nam. Hơn thế nữa, ngoài niềm tự hào về bóng đá, Nghệ An còn là vùng đất nổi tiếng về nền ẩm thực độc đáo,  trứ danh đi khắp mọi miền đất nước… Và thật tuyệt, khi tại Sài Gòn, bạn lại có thể thưởng thức các món ăn đặc sản Nghệ An chuẩn vị xứ Nghệ tại Quán Huyền Xứ Nghệ, chuyên về các món ăn đặc sản về lươn ngon, bổ, giá cả hợp lý...

Quán Huyền Xứ Nghệ còn phục vụ các món nhậu bình dân với đặc sản mang đúng hương vị Xứ Nghệ như: Bánh Mướt (ướt), Bánh Cuốn Homemade, Lươn Đồng, Vịt Cỏ…cùng nhiều món khác mang hương vị xứ Nghệ. Đặc biệt, do quán tự sản xuất với máy móc và quy trình được trưng bày tại quán, không hàn the đảm bảo sức khỏe cho người dùng.

Bánh Cuốn, Bánh Ướt  mang hương vị Xứ Nghệ, bánh ở quán được làm 100% từ bột gạo (Không Hàn The) tự xay và được pha chế với một công thức riêng tạo nên hương vị bánh đặc biệt: dẻo, dai, bùi, thơm bột gạo và không thể lẫn với hương vị bánh của những cửa hàng khác. Nguyên liệu chính, đó là gạo. Nếu gạo không ngon, bánh sẽ không trắng, mịn, có mùi thơm đặc trưng. Quá trình chọn gạo quyết định mùi vị đặc biệt đó đòi hỏi sự lão luyện của những bậc thầy và công phu hiểu biết của những người làm nghề. Những hạt gạo tẻ trắng ngần được chọn lựa để xay mịn thành bột, rồi sau đó được hòa với nước để tạo ra một hỗn hợp không quá đặc cũng không quá loãng nhằm tạo ra độ dẻo đặc trưng cho bánh ở đây.

Một điều nữa, thứ “linh hồn” làm nên món bánh cuốn đặc sản chính là nhân bánh. Nhân bánh được được tẩm ướp kĩ càng nên khi cuốn bánh sẽ tạo nên một mùi vị đặc trưng riêng. Gắp miếng bánh cuốn được cắt vừa miệng chấm đẫm vào bát nước mắm rồi cho lên miệng. Bạn sẽ thấy hết cái vị ngon của món ăn này với đủ mùi chua, cay, mặn ngọt của nước chấm cùng vị bùi bùi của các loại nhân bánh. Ăn thêm miếng chả lụa kèm rau  nữa thôi là dường như bạn không thể quên mỗi khi thưởng thức.

Xứ Nghệ, miền đất khô cằn sỏi đá nhưng khi nhắc đến ẩm thực của xứ Nghệ ai cũng phải nghĩ đến các món ăn về lươn. Sở dĩ những món ăn này được du khách nhắc tới và những người con xa xứ nghĩ về bởi nó kèm theo nỗi nhớ da giết hương vị quê hương. Nhớ về một thời thơ ấu chìm ngập trong bùn ruộng, mò ốc, bắt lươn mưu sinh. Giờ đây món lươn Xứ Nghệ đã có mặt nhiều tại Sài Gòn, Tuy nhiên, nếu muốn thưởng thức một món lươn đúng điệu, phải đến Quán Huyền Xứ Nghệ. Tọa lạc tại 80 Song Hành, An Phú, Quận 2.

Theo nghiên cứu thì Lươn là một món ăn rất bổ. Lươn được dùng trong y học cổ truyền và kinh nghiệm dân gian với tên thuốc là hoàng nghiệt hoặc thiện ngư. Theo đông y lươn là món ăn ngon và vị thuốc tốt, có giá trị dinh dưỡng cao, vị ngọt, tính ấm, không độc với tác dụng bổ gan, tỳ thận, thích hợp với thể trạng nhiệt, rất tốt cho trẻ em gầy yếu, xanh xao, phụ nữ trước và sau khi sinh bị suy nhược, khí huyết không điều hòa. Ngoài ra, thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci. So với các loại như hến, tôm đồng, cua đồng, thịt lươn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Vì thế, thịt lươn luôn được chọn lựa là thức ăn bồi bổ cho người bệnh, người già và trẻ nhỏ.

Nói đến Quán Huyền Xứ Nghệ trước tiên là phải kể đến cháo lươn xứ Nghệ rất giản dị, chân phương nhưng lại trở thành nét đặc trưng, thành nỗi nhớ, niềm thương của những người con xứ Nghệ khi xa quê, tạo ấn tượng khó phai trong lòng thực khách. Đối với tôi - một người con xứ Nghệ xa quê, mùi cháo lươn là hương vị quê hương đọng sâu trong từng ngóc ngách của trái tim, nhất là món cháo lươn. Món cháo lươn của quán được nấu với cả tình yêu dành, có thể khiến người ăn cảm thấy ngon ngọt và đủ đầy như vậy.

“ Đường vô xứ Nghệ quanh quanh

Có về ăn cháo (lươn) với anh thì về”

Cũng không ai lại không mong được thoả mãn “cơn thèm” do con mắt đã trót bị quyến rũ bởi sức hấp dẫn của bát cháo lươn sánh mịn, có màu hơi nâu xám điểm một vài nhánh rau răm, những cọng hành tăm xanh xanh nhỏ xíu Món cháo lươn xứ Nghệ. Những miếng thịt lươn mềm còn nguyên dạng, đã tẩm ướp gia vị đậm đà, nhuộm màu nghệ vàng, lại thêm chút dầu điều nên vàng óng ánh cả tô cháo, trong đó không thể thiếu củ nén khử mùi tanh, làm cho vị thơm và quyến rũ hơn rất nhiều. Hành lá, rau răm còn nguyên sắc xanh tươi thắm được cắt nhỏ, thả bồng bềnh trên mặt nước nóng hổi, điểm nhẹ những giọt ớt đỏ. Hơi bay lên kéo theo mùi hương cay nồng, chưa ăn mà miệng đã thấy thòm thèm rồi.

Khác với món cháo lươn, miến lươn không quá đậm vị cay và ngoài nguyên liệu chủ đạo là thịt lươn và miến, miến lươn rất ngon. Miến được chủ quán chọn lựa kỹ càng nên ăn đến gần hết tô mà vẫn không bị bở miến lươn xứ Nghệ có lẽ là món ăn hiếm hoi không bị "lai căng" khi du nhập vào Sài Gòn, sợi miến không quá khô, không quá ướt, phủ lên một chút dầu điều có màu vàng ươm hấp dẫn. Có miến lươn nước để phục vụ quý khách.

Súp lươn là một biến tấu của món cháo lươn. Cũng như khi nấu cháo, lươn được làm sạch nhớt để gỡ lấy thịt. Thịt lươn sau khi làm sạch sẽ được xào chung với nghệ, ớt, tiêu xay. Đặc biệt là không thể thiếu hành tăm- thứ hành chỉ có ở Quán Huyền Xứ Nghệ. Chính những củ hành tăm bé bé mới làm dậy lên được mùi thơm của lươn, tạo nên vị cay nồng cho món súp. Không sánh đặc như các món súp khác, nước súp của lươn giống như nước dùng, trong và ngọt. Lươn cũng không nghiền nhỏ để làm súp như nhiều người vẫn nghĩ mà được lọc tách xương, chẻ đôi và nấu mềm chín tới. Một bát súp lươn đúng vị Nghệ An tại Quán Huyền Xứ Nghệ là sự hòa trộn giữa màu vàng óng của nghệ, màu xanh của rau răm, hành cùng màu đỏ cay nồng của những giọt ớt.

Bước vào bất kì quán lươn nào nơi xứ Nghệ, cũng dễ dàng bắt gặp cảnh mọi người xì xụp bên bát cháo hoặc súp lươn. Bề ngoài tuy nóng nhưng ăn vào mới thấy mát  bởi lươn là vốn thức ăn có tính hàn mà lại rất bổ.

Vịt Om Sấu

Gỏi Vịt

Vịt Luộc

Với không gian quán rộng rãi, thoáng mát, sạch sẽ với những chiếc bàn ghế được xếp gọn gàng đây đúng là một nơi để gia đình, bạn bè cùng nhau tụ tập ăn uống. Bên cạnh đó, đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, nhiệt tình tình của quán ăn cũng góp phần đem đến bạn những phút giây thưởng thức ngon miệng nhất!

Nơi đây quả là địa chỉ lý tưởng để các bạn dùng điểm tâm sáng, buổi chiều - tối hoặc cùng bạn bè ngồi hàn huyên câu chuyện và thưởng thức món bánh cuốn hương vị xứ Nghệ tại Quán Huyền Xứ Nghệ tuyệt vời này các bạn nhé!

Chi Tiết Liên Hệ:

QUÁN HUYỀN XỨ NGHỆ

 Song Hành, An Phú, Quận 2

Tel: 0902661076 Ms. Huyền

Tags: Quán Huyền Xứ Nghệ , Quán Ăn Xứ Nghệ Ngon Quận 2