Cách Làm Tào Phớ Đậu Đỏ Bằng Đường Nho Mịn Mượt, Cực Thơm Mát
Thông tin liên hệ
Tào phớ đậu đỏ là món tráng miệng hoàn hảo bởi sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và màu sắc. Cùng bắt tay vào bếp với Địa Điểm Ăn Uống.NET để học ngay cách nấu tào phớ đậu đỏ bằng đường nho khiến mọi người thích mê ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm Tào phớ đậu đỏ cho 2 người
• Nước đậu nành 1 lít
• Đậu đỏ 200 gr
• Trân châu 200 gr
• Đường nho 2 gr
• Gừng 2 nhánh
• Dứa lá 2 lá
• Đường hoa mai 3 muỗng cà phê
• Đường thốt nốt 1 ít
• Đường 2 muỗng cà phê
Cách chọn mua đậu đỏ chất lượng
• Hạt đậu đỏ chất lượng sẽ có hình dáng no tròn, căng mẩy, có màu đỏ tự nhiên.
• Bạn nên chọn mua những hạt đậu đều, không bị sứt mẻ, sâu mọt.
• Để mua được hạt đậu chất lượng, bạn nên chọn nơi bán hạt ưu tín, hạt có nguồn gốc rõ ràng.
• Tuyệt đối không mua nếu đậu có mùi lạ và có hiện tượng ẩm mốc.
Cách chế biến Tào phớ đậu đỏ
1. Sơ chế nguyên liệu
Đậu đỏ thì bạn rửa sạch, nhặt hết hạt mốc, hạt lép nổi trên mặt nước. Sau đó đem đậu đi ngâm nước nóng cho nhanh mềm hoặc ngâm nước lọc qua đêm 8 - 10 tiếng.
Gừng thì bạn đem cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
2. Ninh đậu đỏ
Bạn đun sôi một nồi nước rồi cho đậu vào ninh cùng 2 muỗng cà phê đường, vặn lửa nhỏ liu riu.
Đun đậu tầm khoảng 15 phút rồi bạn tắt bếp cho đậu tự om trong nồi. Sau 15 phút, bạn hãy kiểm tra thử. Nếu hạt đậu đã mềm thì không đun nữa, nếu đậu vẫn còn cứng thì cho lên bếp đun tiếp lửa nhỏ.
3. Sơ chế trân châu
Đầu tiên, bạn đun một nồi nước. Khi nưới sôi thì hạ lửa nhỏ rồi thả trân châu vào. Bạn dùng đũa đảo nhẹ để các hạt không dính vào nhau. Sau đó, đậy vung và đun với lửa to đến khi trân châu nổi hết lên mặt nước.
Bạn chuẩn bị một bát nước lọc khấy tan cùng 2 muỗng cà phê đường. Trân châu vớt từ nước nóng ra thả ngay vào bát nước đường đã chuẩn bị, đảo đều để trân châu ngấm nước đường và các hạt không bị dính vào nhau khi nguội.
Nếu không thích dùng trân châu làm sẵn, bạn có thể tự làm trân châu tại nhà theo các công thức có sẵn nhé.
4. Chuẩn bị nước đường gừng
Bạn đun sôi một nồi nước, rồi cho vào nồi 3 muỗng cà phê đường hoa mai, 3 viên đường thốt nốt, đun với lửa nhỏ li ti, khuấy đều tay cho đường tan.
Sau khi nước đường sôi lại thì bạn cho toàn bộ gừng vào, đun tiếp trong 5 phút rồi tắt bếp.
Nước đường gừng cần dậy mùi ấm nồng của gừng, vị nước cần ngọt sắc để khi chan với tào phớ là vừa vị.
5. Làm tào phớ
Lá dứa bạn rửa sạch, rồi cuộn lại cho gọn, sau đó cho lên bếp đun sôi cùng sữa đậu nành để đậu nành có mùi thơm mát.
Chú ý đun lửa nhỏ khi đã có bọt khí sủi lăn tăn để tránh bị trào. Trong quá trình đun bạn phải đảo đều sữa đậu vài lần để tránh dính đáy nồi, khi nước đậu đã sôi thì vớt lá dứa ra.
Chuẩn bị một bát to sạch và một thau đựng nước ấm. Để làm đông tào phớ, ta sẽ để bát đựng tào phớ ngâm trong thau nước ấm.
** Lưu ý: Cơ chế làm đông của đường nho là cần nhiệt độ cao, vì thế phải ngâm bát vào nước ấm nhé!
Kế đến, bạn cho vào bát 2gr đường nho và 2 muỗng canh nước lọc. Nhanh tay tráng đều đường nho đều khắp thành bát, đồng thời đổ nhanh sữa đậu nành nóng vào. Bước này sẽ làm sữa đậu hòa trộn đều cùng đường nho.
Sau đó, bạn dùng muỗng vớt bọt, rồi phủ vải màn tránh đọng nước và dùng vung xoong đậy lại, giữ nguyên bát ở vị trí cố định không di chuyển. Thao tác này cần nhanh chóng vì đường nho rất nhanh chua khi tiếp xúc với không khí.
6. Hoàn thành
Sau khoảng 1 tiếng, bạn nhẹ nhàng mở vung, mở khăn, bát tào phớ đạt chuẩn láng mịn, đông nhưng không cứng, núng nính.
Lúc này bạn dùng muỗng canh, nhẹ nhàng xúc từng muỗng ra bát rồi rưới thêm nước đường gừng, chút trân châu, đậu đỏ. Hưởng thụ thành quả mình tự tay làm hết nó ngon làm sao!
7. Thành phẩm
Vậy là món tào phớ đậu đỏ nấu cùng đường nho đã hoàn thành rồi. Cùng xem thành phẩm nhé!
Bát tào phớ là sự hòa quyện của tào phớ láng mịn, núng nính, đậu mềm, béo béo, vị ngọt nước đường gừng không gắt mà thêm vào đó là mùi thơm thoang thoảng từ gừng, lá dứa.
Thật đơn giản để thực hiện món tào phớ đậu đỏ bằng đường nho đúng không nào. Cùng làm món ngon cho gia đình mình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.
Tags: Cách Làm Tào Phớ Đậu Đỏ Bằng Đường Nho Mịn Mượt , Cực Thơm Mát
Phân Phối Sỉ Há Cảo Xíu Mại Kiểu Hồng Kông
Há Cảo Tôm Thịt, Há Cảo Bánh Xếp, Há Cảo Thủy Tinh, Liên Hệ: 0928474584, Đ/c: 16/18/1 Nguyễn Thiện Thuật, Phường 2, Quận 3
Cung Cấp Tinh Dầu Bơ, Bột Bơ, Bột Chuối Xanh, Trà Sả Lá Dứa
Bột Chuối Xanh Trang Thư - Hotline: 0939041477 (A.Long) - 0917059323 (C.Phương) - Đ/c: 18A Thôn Kẻ Đọng - Xã Đức Minh - Huyện ĐăkMil - Tỉnh Đăknông
Nem Rán Tôm Thịt, Thịt Heo Nấu Đông Giao Hàng Tận Nơi
BẾP BÀ LAN - Đ/c: 95 Tân Sơn Hòa, P.2, Tân Bình - Tel: 0966836304
Cung Cấp Xúc Xích Đức - Phô Mai Que - Hoành Thánh - Cá Viên Rau Củ - Chả Cốm
Chuyên Xúc Xích Đức - Phô Mai Que - Hoành Thánh - Cá Viên Rau Củ - Chả Cốm - Hotline: 0935307953 - 0938480942 A Cường - Đ/c: Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
Nem Nướng Gia Truyền Khánh An - Đ/c: 398 Vườn Lài, P. An Phú Đông, Quận 12 - Tel: 0944333317 - 0347055506
Cung Cấp Sỉ Lẻ Bột Phô Mai, Bánh Gạo Hàn Quốc, Xốt Nấu Mì Cay
BỘT PHÔ MAI - BELLY SHOP - Tell: 0365051374 Nhận Ship Hàng Toàn Quốc
CÔNG TY TNHH MTV XNK LONG HÂN PHÚ - Đ/c: 85/10 Trần Chánh Chiếu, P.14, Quận 5 - Cửa Hàng: 15 Xóm Vôi, P.14, Quận 5 - Tel: 0917111618 Mr. Long - 0917296833 Ms. Lan
Cung Cấp Sỉ Và Lẻ Chả Ớt Xiêm Xanh Da Heo, Chả Lụa, Chả Ớt Xiêm Xanh, Nem Ớt Xiêm Tỏi
CƠ SỞ NEM CHẢ NANA - Đ/c: 19/5 Đường số 20, P. Bình Hưng Hòa, Bình Tân - Tel: 0938383078
NEM THÍNH GIÒ XÀO LỤC BẢO - Đ/c: Hẻm 247, KP2, Trường Chinh, P. Tân Thới Nhất, Quận 12 (Địa chỉ đúng 27A Tân Thới Nhất 13A) - Tel: 0982288243
Cung Cấp Sỉ Lẻ Bò Tơ Bê Thui, Lẩu Bò Mang Về
Bò Tơ Tây Ninh Cảng Thủ - Đ/c: 39 Ngô Thị Thu Minh, P.2, Tân Bình - Tel: 0975443543 - 0948253248
Cung Cấp Thịt Heo Rừng, Cung Cấp Thịt Nai
THỊT HEO RỪNG - THỊT NAI - Đ/c: 1301/10/3 Tỉnh Lộ 43, P. Bình Chiểu, Thủ Đức - Tel: 0903726739
Cung Cấp Sỉ Lẻ Hạt Điều Rang Muối Vinaca
CÔNG TY VINACASHEW - Đ/c: Số 13 đường số 15 P. An Lạc Quận Bình Tân - Tel: 0938222185
Cty TNHH MTV XNK Long Hân Phú - Hotline: 0917111618 Mr. Long - 0917296833 Ms. Lan
Cty TNHH MTV XNK Long Hân Phú - Hotline: 0917111618 Mr. Long - 0917296833 Ms. Lan - Đ/c: 85/10 Trần Chánh Chiếu, P.14, Q.5 - 15 Xóm Vôi, P.14, Q.5,
Cung Cấp Chả Cua Dùng Cho Bánh Canh Cua, Bánh Canh Ghẹ, Bún Bò, Bún Mắm Miền Tây, Bún Thái.
ÚT CHẢ CUA - Tel: 0977838726 - Giao Hàng Tận Nơi
Cung Cấp Sỉ Lẻ Há Cảo, Xíu Mại TPHCM
✅ HÁ CẢO NGUYÊN PHÁT ✅ Đ/c: A33/18 QL50, Bình Hưng, Bình Chánh ✅ Tel: 0905325087
Lò Tóp Mỡ Thanh Trúc - Tóp Mỡ Ngon Tphcm
⭐LÒ TÓP MỠ THANH TRÚC ⭐ Tel: 0903980448 ✅ Freeship từ 1 kg khu vực nội thành TP.HCM, ngoại thành phí ship 20k 30k 40k tuỳ nơi. Bán từ 0.5 kg trở lên. 1 bánh tầm 0.5 kg đó khách.
Gọi điện
Zalo
Nhắn tin