Cách Làm Cơm Rang Cay Đậm Đà, Cay Ngon Hấp Dẫn Ai Cũng Mê
Thông tin liên hệ
Cơm rang cay với hương vị đậm đà, cay nồng ngất ngây đã nhanh chóng trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình. Hãy cùng vào bếp với Địa Điểm Ăn Uống.NET để học ngay cách làm món chiên hấp dẫn, lạ miệng khiến ai ai cũng mê nhé!
Nguyên liệu làm Cơm rang cay cho 4 người
* Cơm nguội 3 chén
* Trứng gà 2 quả
* Củ cải/cà rốt 1 củ
* Đậu que 100 gr
* Hành tím 1 củ
* Hành lá 2 cây
* Tỏi 2 tép
* Ớt 1 quả
* Nước mắm 2 muỗng cà phê
* Dầu ăn 4 muỗng canh
* Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/hạt nêm/tiêu xay)
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn trứng gà tươi, chất lượng
- Đối với trứng gà công nghiệp, bạn nên chọn những quả có màu màu nâu sẫm, đều màu, không bị nứt và không có đốm đen. Còn với trứng gà ta, nên chọn quả có màu nhợt nhạt, đều màu, hơi trắng.
- Để mua được trứng gà tươi, bạn nên chọn những quả có bề mặt sần sùi, hơi nhám, để sát tay lắc nhẹ không nghe thấy tiếng động. Khi soi dưới ánh sáng thấy có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn, nằm cân bằng ở giữa, lòng trắng trong suốt.
- Tránh mua những quả trứng có bề mặt láng mịn, lắc nhẹ nghe thấy tiếng động lớn hay khi soi dưới ánh sáng thấy nổi vân vì đây là trứng để lâu hoặc đang ấp dở.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Để mua cà rốt tươi, bạn nên chọn những củ có màu cam tươi sáng, lớp vỏ bóng loáng, nhẵn mịn, không xuất hiện các đốm lạ thường, khi cầm cảm thấy chắc tay.
- Chọn những củ có kích thước vừa phải, phần cuống có tươi xanh, không bị dập úng và phần lõi ở giữa nhỏ vì đây là cà rốt ngọt, nhiều nước.
- Tránh mua những củ có nhiều lá mọc xum xuê ở gốc hay phần cuống không còn tươi xanh, tách rời với thân củ, cầm lên thấy nhẹ tay vì có thể là cà rốt để lâu, đã già, ăn không ngon.
Cách chọn mua đậu que đúng chuẩn
- Đậu que có kích thước vừa phải, màu xanh tươi, thân mềm, thuôn dài là đậu ngon, đúng chuẩn.
- Tránh chọn đậu que có kích thước lớn, bóng nhẵn, ít lông tơ, phân đốt rõ và không có vết sâu bệnh vì loại này có thể đã bị phun thuốc trừ sâu sát thời gian thu hoạch.
Cách chế biến Cơm rang cay
1, Sơ chế nguyên liệu
Hành lá mua về bạn cắt rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Còn củ cải và cà rốt thì gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Đậu que rửa sạch cắt hạt lựu
Tỏi bạn bóc vỏ, băm mịn rồi chia làm 2 phần, 1 phần để riêng còn 1 phần băm cùng ớt.
Tiếp đến, bạn đập 2 quả trứng cho vào tô, cho 1/2 muỗng cà phê hạt nêm đánh đều đến khi hòa quyện vào nhau.
2, Làm nước sốt chiên cơm
Bạn cho 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, tỏi và ớt băm vào chén, trộn đều.
3, Chiên trứng
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi khi dầu nóng thì cho trứng vào chiên. Khi trứng vừa bắt đầu chín thì dùng đũa xào tơi trứng lên đến khi chín hoàn toàn thì tắt bếp, đổ ra đĩa.
4, Rang cơm
Cũng chiếc chảo đó, bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho cà rốt và đậu que vào, đảo đều.
Sau khi đậu que và cà rốt đã chín thì cho cơm vào, xào tầm 2 phút. Tiếp đến, đổ hỗn hợp sốt vào, xào đến khi cơm khô thì cho phần trứng đã chiên vào, trộn đều rồi tắt bếp.
Cuối cùng bạn cho hành lá và tiêu xay lên trên, đảo đều rồi thưởng thức thôi.
** Mách nhỏ:
- Để khi chiên cơm các hạt cơm có thể khô và tách rời thì bạn nên cho cơm vào tủ lạnh để qua đêm. việc làm này giúp cơm giòn và tách hạt.
- Một yếu tố quan trọng để cơm có thể tách rời nửa là khi xào cơm nên xào với lửa lớn và trở liền tay.
5, Thành phẩm
Cơm rang cay có màu sắc đẹp mặt mang hương vị cay cay, thơm ngon khó cưỡng. Cơm giòn tơi hòa cùng vị beo béo của trứng gà, vị giòn tươi của rau củ kết hợp với vị cay the của ớt chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.
Chiên cơm theo công thức này rất thích hợp cho những bạn thích ăn cay. Còn đối với những bạn không ăn cay được thì có thể điều chỉnh công thức sốt bằng cách không cho tỏi ớt vào nhé!
Với công thức này mọi người có thể kết hợp chiên cơm cùng hải sản hay các loại rau củ khác tùy thích.
Địa Điểm Ăn Uống.NET mong rằng với cách làm cơm rang cay ở trên sẽ giúp bạn làm thành công một món ngon mang hương vị đậm đà, cay cay không ai có thể cưỡng lại để chiêu đãi gia đình nhé!
Tags: Cách Làm Cơm Rang Cay Đậm Đà , Cay Ngon Hấp Dẫn Ai Cũng Mê
Phân Phối Sỉ Há Cảo Xíu Mại Kiểu Hồng Kông
Há Cảo Tôm Thịt, Há Cảo Bánh Xếp, Há Cảo Thủy Tinh, Liên Hệ: 0928474584, Đ/c: 16/18/1 Nguyễn Thiện Thuật, Phường 2, Quận 3
Cung Cấp Tinh Dầu Bơ, Bột Bơ, Bột Chuối Xanh, Trà Sả Lá Dứa
Bột Chuối Xanh Trang Thư - Hotline: 0939041477 (A.Long) - 0917059323 (C.Phương) - Đ/c: 18A Thôn Kẻ Đọng - Xã Đức Minh - Huyện ĐăkMil - Tỉnh Đăknông
Nem Rán Tôm Thịt, Thịt Heo Nấu Đông Giao Hàng Tận Nơi
BẾP BÀ LAN - Đ/c: 95 Tân Sơn Hòa, P.2, Tân Bình - Tel: 0966836304
Cung Cấp Xúc Xích Đức - Phô Mai Que - Hoành Thánh - Cá Viên Rau Củ - Chả Cốm
Chuyên Xúc Xích Đức - Phô Mai Que - Hoành Thánh - Cá Viên Rau Củ - Chả Cốm - Hotline: 0935307953 - 0938480942 A Cường - Đ/c: Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
Nem Nướng Gia Truyền Khánh An - Đ/c: 398 Vườn Lài, P. An Phú Đông, Quận 12 - Tel: 0944333317 - 0347055506
Cung Cấp Sỉ Lẻ Bột Phô Mai, Bánh Gạo Hàn Quốc, Xốt Nấu Mì Cay
BỘT PHÔ MAI - BELLY SHOP - Tell: 0365051374 Nhận Ship Hàng Toàn Quốc
CÔNG TY TNHH MTV XNK LONG HÂN PHÚ - Đ/c: 85/10 Trần Chánh Chiếu, P.14, Quận 5 - Cửa Hàng: 15 Xóm Vôi, P.14, Quận 5 - Tel: 0917111618 Mr. Long - 0917296833 Ms. Lan
Cung Cấp Sỉ Và Lẻ Chả Ớt Xiêm Xanh Da Heo, Chả Lụa, Chả Ớt Xiêm Xanh, Nem Ớt Xiêm Tỏi
CƠ SỞ NEM CHẢ NANA - Đ/c: 19/5 Đường số 20, P. Bình Hưng Hòa, Bình Tân - Tel: 0938383078
NEM THÍNH GIÒ XÀO LỤC BẢO - Đ/c: Hẻm 247, KP2, Trường Chinh, P. Tân Thới Nhất, Quận 12 (Địa chỉ đúng 27A Tân Thới Nhất 13A) - Tel: 0982288243
Cung Cấp Sỉ Lẻ Bò Tơ Bê Thui, Lẩu Bò Mang Về
Bò Tơ Tây Ninh Cảng Thủ - Đ/c: 39 Ngô Thị Thu Minh, P.2, Tân Bình - Tel: 0975443543 - 0948253248
Cung Cấp Thịt Heo Rừng, Cung Cấp Thịt Nai
THỊT HEO RỪNG - THỊT NAI - Đ/c: 1301/10/3 Tỉnh Lộ 43, P. Bình Chiểu, Thủ Đức - Tel: 0903726739
Cung Cấp Sỉ Lẻ Hạt Điều Rang Muối Vinaca
CÔNG TY VINACASHEW - Đ/c: Số 13 đường số 15 P. An Lạc Quận Bình Tân - Tel: 0938222185
Cty TNHH MTV XNK Long Hân Phú - Hotline: 0917111618 Mr. Long - 0917296833 Ms. Lan
Cty TNHH MTV XNK Long Hân Phú - Hotline: 0917111618 Mr. Long - 0917296833 Ms. Lan - Đ/c: 85/10 Trần Chánh Chiếu, P.14, Q.5 - 15 Xóm Vôi, P.14, Q.5,
Cung Cấp Chả Cua Dùng Cho Bánh Canh Cua, Bánh Canh Ghẹ, Bún Bò, Bún Mắm Miền Tây, Bún Thái.
ÚT CHẢ CUA - Tel: 0977838726 - Giao Hàng Tận Nơi
Cung Cấp Sỉ Lẻ Há Cảo, Xíu Mại TPHCM
✅ HÁ CẢO NGUYÊN PHÁT ✅ Đ/c: A33/18 QL50, Bình Hưng, Bình Chánh ✅ Tel: 0905325087
Lò Tóp Mỡ Thanh Trúc - Tóp Mỡ Ngon Tphcm
⭐LÒ TÓP MỠ THANH TRÚC ⭐ Tel: 0903980448 ✅ Freeship từ 1 kg khu vực nội thành TP.HCM, ngoại thành phí ship 20k 30k 40k tuỳ nơi. Bán từ 0.5 kg trở lên. 1 bánh tầm 0.5 kg đó khách.
Gọi điện
Zalo
Nhắn tin