Cách Nấu Bánh Canh Cua Lột Thơm Ngon, Giàu Dinh Dưỡng
Thông tin liên hệ
Như bạn đã biết, cua lột là loại cua cực kì hiếm bởi có độ thơm ngon đứng đầu trong tất cả các loại cua. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Địa Điểm Ăn Uống.NET để chế biến ngay món bánh canh cua lột nhé! Đây hứa hẹn sẽ là món nước đậm đà, giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu làm Công thức nấu bánh canh cua lột cho 4 người
- Cua lột 500 gr
- Chả cá 100 gr
- Chả bò 100 gr
- Trứng cút 15 quả
- Bánh canh bột gạo 300 gr (dạng sợi làm sẵn)
- Bánh quẩy 6 cây
- Hành lá 100 gr
- Hành tím ngâm chua 100 gr
- Củ nén 1 củ
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cua tươi ngon
Quan sát phần da lụa giữa kẹt khuỷu (cùi chỏ) ở càng cua biển, nếu da lụa có màu hồng nhạt hoặc đậm thì cua sẽ nhiều thịt, khi chế biến sẽ ngon hơn.
Bên cạnh đó, nên chọn những con có càng nhẵn bóng là cua mập, còn cua ốm thì sẽ có càng bị nhăn.
Dùng tay bóp nhẹ phần yếm cua, cua ngon sẽ có yếm chắn chắn, có độ cứng nhất định. Ngược lại, nếu cảm nhận được độ mềm thì chúng là những con cua có phần thịt và phần gạch không ngon.
Không mua những con cua ít cử động, trạng thái lờ đờ, đây là những con cua sắp chết, thịt sẽ không chắc và tươi ngọt.
Để mua được cua chắc và béo thịt nên mua những ngày cuối tháng hoặc đầu tháng. Tránh mua cua vào những ngày giữa tháng vì khoảng thời gian này cua chuẩn bị hoặc đang lột vỏ nên chúng sẽ ít thịt.
Cách chọn mua trứng cút ngon
Bạn nên chọn mua trứng cút có bề mặt vỏ sần sùi, hơi nhám thì đó mới là trứng cút tươi. Ngược lại, không nên mua trứng cút có vỏ trơn láng vì những quả đó đã để khá lâu rồi.
Ngoài ra bạn có thể đưa trứng lên soi dưới bóng đèn để kiểm tra độ tươi của trứng. Nếu khi soi bạn thấy lòng đỏ và lòng trắng trứng rất rõ ràng, khoảng trống trên đầu trứng rất nhỏ, bên trong quả trứng trong suốt không có chấm đen thì đó là trứng tươi.
Không mua những quả trứng khi cầm lên, lắc nhẹ, ghé sát vào tai có tiếng động bên trong vì đây là trứng đã bị hư hoặc đang được ấp dở.
Cách chế biến Công thức nấu bánh canh cua lột
1. Ướp nguyên liệu
Để sơ chế cua, đầu tiên bạn dùng bàn chải cọ rửa sạch những vết bẩn ở vỏ cua, lột lấy sạch mang, sau đó dùng dao chặt cua ra làm đôi.
Tiếp theo, bạn ướp cua với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm rồi để ướp 15 phút cho thấm đều gia vị.
Còn củ nén bạn rửa với nước sạch rồi đem giã nhỏ ra. Trứng cút bạn luộc khoảng 10 phút với lửa vừa cho trứng chín thì vớt ra cho vào tô nước lạnh, lột sạch vỏ.
2. Nấu bánh canh
Bạn bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng thì cho củ nén vào phi thơm lên.
Tiếp theo, bạn cho cua đã được sơ chế vào đảo nhẹ cho thơm, rồi cho luôn phần chả cá vào om cùng. Sau đó, đổ 2 lít nước lọc vào nồi, chờ đến khi nước sôi thì cho chả bò vào nấu cùng.
Tiếp tục nấu khoảng 15 phút cho nước sôi bùng lên thì bạn thả trứng cút vào, sau đó nêm thêm 3 muỗng cà phê hạt nêm cho món ăn được đậm vị.
Cuối cùng, bắc một nồi nước khác để luộc bánh canh bột gạo đến khi trong, chín mềm là được. Sau đó bạn cho bột gạo sợi vào tô, chan thêm nước dùng, rắc hành lá cắt nhỏ vào và cho bánh quẩy chiên lên.
Bạn chuẩn bị một ít hành tím ngâm chua ngọt để ăn kèm nhé!
3. Thành phẩm
Bánh canh cua lột giàu dinh dưỡng với nước dùng đậm đà, thơm lừng. Bột gạo sợi dẻo và có độ dai vừa phải, thịt cua thì có vị ngọt, thơm ngon kết hợp với vị béo béo của trứng cút.
Đảm bảo đây sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn để bạn chiêu đãi những người thân yêu của mình vào những dịp đặc biệt.
Với công thức mà Địa Điểm Ăn Uống.NET chia sẻ đến bạn hôm nay đã có thể giúp bạn thực hiện món bánh canh cua lột siêu ngon, đậm vị cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Chúc bạn thành công với những bước làm siêu dễ này nhé!
Tags: Cách Nấu Bánh Canh Cua Lột Thơm Ngon , Giàu Dinh Dưỡng
Phân Phối Sỉ Há Cảo Xíu Mại Kiểu Hồng Kông
Há Cảo Tôm Thịt, Há Cảo Bánh Xếp, Há Cảo Thủy Tinh, Liên Hệ: 0928474584, Đ/c: 16/18/1 Nguyễn Thiện Thuật, Phường 2, Quận 3
Cung Cấp Tinh Dầu Bơ, Bột Bơ, Bột Chuối Xanh, Trà Sả Lá Dứa
Bột Chuối Xanh Trang Thư - Hotline: 0939041477 (A.Long) - 0917059323 (C.Phương) - Đ/c: 18A Thôn Kẻ Đọng - Xã Đức Minh - Huyện ĐăkMil - Tỉnh Đăknông
Nem Rán Tôm Thịt, Thịt Heo Nấu Đông Giao Hàng Tận Nơi
BẾP BÀ LAN - Đ/c: 95 Tân Sơn Hòa, P.2, Tân Bình - Tel: 0966836304
Cung Cấp Xúc Xích Đức - Phô Mai Que - Hoành Thánh - Cá Viên Rau Củ - Chả Cốm
Chuyên Xúc Xích Đức - Phô Mai Que - Hoành Thánh - Cá Viên Rau Củ - Chả Cốm - Hotline: 0935307953 - 0938480942 A Cường - Đ/c: Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
Nem Nướng Gia Truyền Khánh An - Đ/c: 398 Vườn Lài, P. An Phú Đông, Quận 12 - Tel: 0944333317 - 0347055506
Cung Cấp Sỉ Lẻ Bột Phô Mai, Bánh Gạo Hàn Quốc, Xốt Nấu Mì Cay
BỘT PHÔ MAI - BELLY SHOP - Tell: 0365051374 Nhận Ship Hàng Toàn Quốc
CÔNG TY TNHH MTV XNK LONG HÂN PHÚ - Đ/c: 85/10 Trần Chánh Chiếu, P.14, Quận 5 - Cửa Hàng: 15 Xóm Vôi, P.14, Quận 5 - Tel: 0917111618 Mr. Long - 0917296833 Ms. Lan
Cung Cấp Sỉ Và Lẻ Chả Ớt Xiêm Xanh Da Heo, Chả Lụa, Chả Ớt Xiêm Xanh, Nem Ớt Xiêm Tỏi
CƠ SỞ NEM CHẢ NANA - Đ/c: 19/5 Đường số 20, P. Bình Hưng Hòa, Bình Tân - Tel: 0938383078
NEM THÍNH GIÒ XÀO LỤC BẢO - Đ/c: Hẻm 247, KP2, Trường Chinh, P. Tân Thới Nhất, Quận 12 (Địa chỉ đúng 27A Tân Thới Nhất 13A) - Tel: 0982288243
Cung Cấp Sỉ Lẻ Bò Tơ Bê Thui, Lẩu Bò Mang Về
Bò Tơ Tây Ninh Cảng Thủ - Đ/c: 39 Ngô Thị Thu Minh, P.2, Tân Bình - Tel: 0975443543 - 0948253248
Cung Cấp Thịt Heo Rừng, Cung Cấp Thịt Nai
THỊT HEO RỪNG - THỊT NAI - Đ/c: 1301/10/3 Tỉnh Lộ 43, P. Bình Chiểu, Thủ Đức - Tel: 0903726739
Cung Cấp Sỉ Lẻ Hạt Điều Rang Muối Vinaca
CÔNG TY VINACASHEW - Đ/c: Số 13 đường số 15 P. An Lạc Quận Bình Tân - Tel: 0938222185
Cty TNHH MTV XNK Long Hân Phú - Hotline: 0917111618 Mr. Long - 0917296833 Ms. Lan
Cty TNHH MTV XNK Long Hân Phú - Hotline: 0917111618 Mr. Long - 0917296833 Ms. Lan - Đ/c: 85/10 Trần Chánh Chiếu, P.14, Q.5 - 15 Xóm Vôi, P.14, Q.5,
Cung Cấp Chả Cua Dùng Cho Bánh Canh Cua, Bánh Canh Ghẹ, Bún Bò, Bún Mắm Miền Tây, Bún Thái.
ÚT CHẢ CUA - Tel: 0977838726 - Giao Hàng Tận Nơi
Cung Cấp Sỉ Lẻ Há Cảo, Xíu Mại TPHCM
✅ HÁ CẢO NGUYÊN PHÁT ✅ Đ/c: A33/18 QL50, Bình Hưng, Bình Chánh ✅ Tel: 0905325087
Lò Tóp Mỡ Thanh Trúc - Tóp Mỡ Ngon Tphcm
⭐LÒ TÓP MỠ THANH TRÚC ⭐ Tel: 0903980448 ✅ Freeship từ 1 kg khu vực nội thành TP.HCM, ngoại thành phí ship 20k 30k 40k tuỳ nơi. Bán từ 0.5 kg trở lên. 1 bánh tầm 0.5 kg đó khách.
Gọi điện
Zalo
Nhắn tin